未来五年中国肉类工业发展战略研究报告大纲:凤凰体育App买球平台

本文摘要:凤凰体育App买球,凤凰体育App买球平台,截至2015年,大中城市肉类企业全面建立肉质安全追溯体系。在肉类的主要生产区,原则上不再建立年加工量在3000吨以下的西式肉制品加工企业。2、优化资源配置支持有实力的肉类企业兼并重组,重点加大城市及其周边地区定点屠宰企业的整合力度,促进屠宰场所的集中兼并。

从2011年到2015年,中国将进入十二五的发展阶段。围绕未来五年中国肉类工业发展战略蓝图,中国肉类协会常务副会长、秘书长邓富江着重阐述了十二五期中国肉类工业发展战略研究报告大纲的三个要点。

加工

指导思想邓富江强调,未来五年,中国肉业发展中心的任务是确保稳定均衡的肉类供应能力和肉类安全。因此,必须加快三大变化。一是从分散的传统饲养方式转变为规模化的现代饲养方式,二是从车间式的手工加工转变为工厂化、机械化的加工方式,三是肉类产品落后的生产流通方式转变为现代生产、冷链物流、连锁经营等先进方式。

同时,加快推进企业组织架构、技术架构和产品架构三个调整,最终实现生产要素集中于优势企业,提高资源配置效率和产业核心竞争力。十二五期间,我国肉类工业发展应遵循以下基本原则。

一是依靠农牧业,反哺农牧业,加强产业基础。二是坚持定点屠宰,分级管理,优化区域布局。

三是坚持科技进步加快改造升级,改变发展方式。坚持市场方向,调整产品结构,确保质量安全。发展目标邓富江提出,2015年我国肉类总产量达8600万吨,人均肉类占有量61公斤。禽蛋总量达3000万吨,人均禽蛋占用量21.4公斤。

中国

在稳步发展猪肉产品的同时,重点发展牛羊肉、禽肉生产。其中:2015年猪肉产量5246万吨,禽肉产量1978万吨,牛肉产量774万吨,羊肉产量430万吨。

猪、鸟、牛、羊、杂畜肉类比重分别达到61:23:9:5:2。2015年县以上热生肉的销售比例下降到50%以下,冷生肉的比例上升到30%,冷冻肉的比例维持在20%左右。肉类产品和副产品的加工产量达到1500万吨,占肉类总产量的17.4%,人均消费量为10.7公斤。

中西式肉制品的比例各占一半。在肉类食品安全保障方面,建立肉类食品安全标准体系、检测检测体系、认证管理体系。截至2015年,大中城市肉类企业全面建立肉质安全追溯体系。

在区域布局上,到2015年,全国猪定点屠宰厂的数量从现在的21000家以上减少到了3000家左右。在技术和产业结构调整方面,到2015年,肉类产业技术进步贡献率达到40%左右的中型企业生产装备应用微电子和信息技术的比例达到50%以上的全国手工和半机械化等落后生产能力淘汰50%以上,其中大中城市和发达地区以淘汰80%为目标。

肉类工业

截止到2015年,屠宰和肉类加工企业100%配备污水处理设施,污水污染排放减少10%。发展重点邓富江指出,今后5年,中国将推进畜禽主产区集中发展大型屠宰加工企业,减少活畜禽跨区运输。原则上,猪、羊年屠宰量不超过15万头,牛不超过1万头,鸟不超过1000万头的企业,尽快压制不符合国家要求的屠宰场。

在肉类的主要生产区,原则上不再建立年加工量在3000吨以下的西式肉制品加工企业。今后5年,在华东、西南、华北、东北地区重点建设猪肉及其产品加工业基地的中原、东北地区重点建设牛肉及其产品加工业基地的西北、内蒙古、河北北、中原、西南地区重点建设禽肉及其产品加工业基地。在中部和东部家禽的主要生产区,重点建设家禽和产品加工业基地。

1、优化产业布局邓富江指出,未来五年,将完善安装规划,优化产业布局。主要包括家畜屠宰加工区域布局、肉制品加工企业区域布局、冷冻库和冷链流通系统建设区域布局。2、优化资源配置支持有实力的肉类企业兼并重组,重点加大城市及其周边地区定点屠宰企业的整合力度,促进屠宰场所的集中兼并。

肉类

吸引外商投资国内肉类工业领域。鼓励大型企业在国外建设工厂、控股、合并等跨国经营。

3、延伸产业链建设优质专用畜禽产品生产基地,逐步实现加工原料的专用化、规模化和标准化,确保肉类工业发展的原料需求。支持企业发展低温仓库和冷链配送,扩大品牌连锁销售网络和电子商务。4.加快技术进步,加快符合设置计划的定点屠宰企业标准化改造。依托大型企业建设科技创新基地和现代化示范生产线,构建科技创新基础平台。

积极发展家畜屠宰和产品加工、家禽蛋及产品加工装备制造业,提高中国肉类工业、蛋类工业装备的国产化率。5、调整产品结构扩大冷鲜肉、小包装分割加工比重,扩大液蛋、蛋粉等鸟蛋产品精深加工比重,开发科技含量高、附加值高的优质新产品。6、加强环保节能坚决关闭位于饮用水源地、小区等环境的屠宰企业。

对新建工程严格执行环境影响评项目竣工环境保护检查。加快畜禽资源综合利用技术和清洁生产技术,推进病害畜禽及其非食用肉类无害化处理技术。摘自:中国肉业网更多养猪信息、行情、精华资料请登录中国畜牧网站养猪频道。


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